食健康科学教育研究センター
群馬大学
NATIONAL UNIVERSITY CORPORATION GUNMA UNIVERSITY

メンバー紹介


MEMBERS

【構成員】榎本 淳

榎本 淳

氏名

榎本 淳

所属

理工学府(分子科学部門)

職名

准教授

キャンパス

桐生

web

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orcid

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ResearcherID

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目標

1.鶏卵アレルギーや1型糖尿病や慢性関節リウマチの予防や症状緩和に役立つ食品成分(食品微生物(プロバイオティクス)も含む)の探索を試みる。
2.食餌量制限の免疫老化抑制効果を検討すると共に、免疫老化抑制効果を有する食品成分(食品微生物(プロバイオティクス)も含む)の探索を試みる。

リサーチマップ

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研究内容キーワード

機能性食品、アレルギー疾患、自己免疫疾患、アンチエイジング、食餌量制限、プロバイオティクス、乳酸菌、食品コウジカビ